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子持ちかれいの煮付け

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Description

丁寧に作ったかれいの煮付け♡

材料 （２人分）

かれいの切り身
２切れ
☆だし汁
１カップ
☆しょうが
３切れ
☆砂糖
大さじ１
☆みりん
大さじ２
☆酒
大さじ２
☆しょうゆ
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    かれいはうろこを落とし水で洗いキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
    しょうがは皮を剥き薄切りにしておく。

  2. 2

    写真

    鍋に☆の材料を合わせ強火にかける。

  3. 3

    写真

    煮立ったらかれいを入れスプーンで煮汁を表面にかける。

  4. 4

    写真

    落とし蓋を作ります。

  5. 5

    写真

    アルミホイルを鍋の蓋に合わせるとちょうど良いサイズで作れます。

  6. 6

    写真

    ３～４ヶ所穴を開け落とし蓋にし中火で１５分程煮る。
    落とし蓋をする事で少ない煮汁でもブクブク･･上まで煮汁が上がります。

  7. 7

    写真

    かれいをお皿に盛り付け、煮汁を煮詰める。
    トロっとしたらかれいにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

①でうろこを落とした後は丁寧に洗ってね。
汚れや臭みなども一緒に流れるので出来上がりが違います☆
淡白な白身魚なので煮詰めた甘辛い煮汁がよく合います♡

このレシピの生い立ち

やっぱり和食は手間暇かけても基本からきちんと作りたいと思いました♪
レシピID : 1990836 公開日 : 12/10/12 更新日 : 12/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (20人)
2020年5月19日
写真
♡kumako2♡
簡単に美味しく出来ました！夫にも好評だったのでまた作ってみます♪
2018年1月25日
写真
ひーくんゆーくんまま
とっても簡単にできました、いろんな魚で作ってみたいです

嬉しいれぽありがとう♡是非是非色んな魚でお試しください♫

2016年4月12日
写真
ゆいゆいぼー
すごく美味しかったです！

立派なカレイ！お口にあって嬉しい♡れぽthank ÿ٥ϋ♡

2015年7月9日
写真
ゆいゆいぼー
簡単で美味しいですね！白米が進む♡

ふっくら美味しそう(*´﹀`*)♡ 白米すすむよね♩れぽ感謝

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JUЯI
子持ちかれいの煮付け
by JUЯI