サーモンの胡麻酢照り焼き。

サーモンの胡麻酢照り焼き。
サーモン(生鮭)をご飯によく合うおかずに!

材料

サーモン(切り身)
2切れ
一つまみ
日本酒
大さじ1
小麦粉
適宜
サラダ油
小さじ2
●醤油
大さじ1
●砂糖
小さじ1
小さじ2
●酢
大さじ1
小さじ1
炒り胡麻
適宜

作り方

1

サーモンに塩をして日本酒を振りかけて10分ほど置く。

2

1.のサーモンの水分をキッチンペーパーで軽くおさえる。そして小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。

3

フライパンに油を引いて火にかける。ここに2.を入れて中火でこんがりと焼く。そして裏返して同じようにこんがり焼く。

4

●の調味料を混ぜ合わせ、3.のフライパンに一気に入れる。たれを煮絡めたらできあがり。

5

器に盛り、胡麻をぱらっとかけてどうぞ!

コツ・ポイント

●たれを入れたら焦げないように注意して火を通してくださいね。  ●ピリ辛がお好みの方はラー油をたらしても!

このレシピの生い立ち

生のサーモンはどちらかといえば洋風に調理しがちでした。ホイル焼きなどで和風にしても、味が優しくて「ご飯がすすむおかず」としては物足りず。なので、中華風の甘酢で味付けしてみました。ご飯にとてもよく合う味になって満足です。
レシピID : 1990967 公開日 : 12/10/12 更新日 : 12/10/12

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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tomorinta

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

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