アップルタルト

アップルタルト
手抜きでもとっても美味しくできちゃいます\(^o^)/

材料 (18cmのタルト型)

◆タルト台
バター
50g
グラニュー糖
23g
1/2個
薄力粉
40g
50g
ひとまみ
◆りんごのソテー
りんご
2個
バター
15g
グラニュー糖
大さじ2
レーズン
大さじ3
ラム酒
大さじ1
大さじ1
◆アーモンドクリーム
バター
50g
グラニュー糖
20g
1/2個
◆仕上げ
グラニュー糖
10g
アプリコットジャム
大さじ2

1

◆タルト台はレシピ149703参照

2

◆りんごのソテー りんごは8等分のくし切りにし皮と芯を除き更に5mm厚さのいちょう切りにします。レーズンにラム酒をまんべんなくふってしみこませておく。

3

フライパンを中火にかけバターを溶かしりんごを加えて焼き色がつくまでいため、更にグラニュー糖を加えキャラメル色になるまで炒め火を止めレモン汁、ラムレーズンを混ぜ合わせあら熱を取っておく。

4

◆アーモンドクリーム バターにグラニュー糖を加え泡だて器でふわっとするまですり混ぜます。卵を少量ずつ加えてよく混ぜアーモンドプールも加えて混ぜます。

5

4に3のりんごのソテーを加え混ぜあわせます。

6

無水鍋の底にオーブンシートを敷き側面にはバターをぬり強力粉(バター・強力粉は分量外)をふって、そこへ1のタルト台の生地を伸ばします。

7

6に5のフィリングを流しいれ表面を平らにする。(側面のタルト生地と高さをあわせる)
グラニュー糖をふって170度設定で45~50焼く。

8

あら熱が取れたら皿に返し180度のオーブンで10分くらい表面に焼き色をつけ、レンジで軽く温めたアプリコットジャムを表面に塗ったら出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タルト大好き!林檎大好き!その気持ちが合体しました^^
レシピID : 199148 公開日 : 09/02/04 更新日 : 09/02/04

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