マロニーの海鮮カルパッチョ

マロニー、キクラゲは水につけて戻す

キャベツは葉っぱをくるくる丸めて千切りし、お皿に敷いておく

沸騰したお湯に、マロニーとキクラゲを入れて、マロニーが透明になるまで茹でたら、ざるにあげ、水を切る。

にんじん、ピーマン、紫玉ねぎは千切り

■印を合わせてドレッシングを作る。

魚を薄切りにして、桜エビと一緒に上に乗せ、ドレッシングをかける。