白い野菜のミントポタージュ

ジャガイモはスライス、キノコは小房に分ける。

薄切りの玉ねぎをバターで炒める。

ジャガイモ、キノコ、大根のスライス、ニンニクも加えしんなりするまで炒める。

柔らかくなったら具をミキサーにかけ鍋に戻す。

豆乳、生クリーム、塩こしょう、タイムを加えて味を調え、器に盛りミントを振ったら出来上がり。