加熱時間2分で作る豚の角煮風
Description
たったの2分で豚の角煮風の料理が出来ちゃいます。普通のカレー用のお肉で十分美味しくできちゃいます
材料
(3人分)
豚カレー用肉
300g
塩麹
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
片栗粉+水
小匙1
焼き舞茸 (付け合わせ)
1パック
2個
3本
作り方
コツ・ポイント
決して焼きすぎずに回りだけ焼いたらすぐに火を止め蓋をして蒸らしてください。とても柔らかい豚の角煮風になります
このレシピの生い立ち
時間をかけて豚の角煮を作ってもなかなか旨く柔らかくならなかったのですが、茹鶏のコツを利用して余熱で中を加熱して見たら柔らかい豚肉になりました