蒸し魚野菜たっぷりマリネソースかけ

蒸し魚野菜たっぷりマリネソースかけ

Description

電子レンジでも魚料理が簡単にできます!後片付けも楽チン♪

材料 (2人分)

鯵の三枚おろし身の部分・・・2尾分
新じゃが芋・・・小2個
ソース
玉葱・・・小1個
しめじ・・・100g
人参・・・3cm
砂糖・・・小さじ1
りんご酢・・・大さじ3
濃口しょうゆ・・・小さじ1
塩・胡椒・・・少々

作り方

1

. 耐熱皿に魚を重ならないように並べ、お酒大さじ1・胡椒をパッパとふりかけ、サランラップをかけて電子レンジ500Wで4分、裏返して2分加熱します。

2

じゃが芋は皮をむき1口大の大きさに切り、芋ひたひたの水で軟らかくなるまで茹でます。

3

ソースの材料、玉葱・人参を千切りにし、しめじは太いもの手で裂く。

4

②の茹で汁大さじ1を残した鍋に、玉葱・人参を入れ弱火でゆっくり加熱する。玉葱がキツネ色になりしんなりすると、しめじを加え全体になじむまで加熱し、火からおろし、熱いうちに調味料5種を加え混ぜる。

5

皿に魚、周りに芋、その上にソースをかけ、出来上がりです。

6

緑のものがあれば、てっぺんにのせるときれいです (これは胡瓜をのせました) 魚・芋・ソースをそれぞれ別々に冷やしてから盛り付け、 冷たいうちにいただくと美味しいです。

コツ・ポイント

リンゴ酢の代りに酢(大さじ2)とレモン汁(大さじ1、ポッカレモンでも可)でもいいです!

このレシピの生い立ち

レシピID : 19929 公開日 : 01/04/30 更新日 : 01/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」