ハロウィン♪パンプキンケーキ♪砂糖なし

かぼちゃをレンジでチンしてやわらかくなったら、マッシャーでつぶす。
温かいうちにクリームチーズとバターも加えてつぶす。

豆乳と卵を加えて混ぜる。
（ここで裏ごしするとキメ細やかに。）
薄力粉を加えて混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む。
写真は18cmの丸型。
（薄力粉が混ぜきらず写っています、失礼！）

荒熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やすとできあがり。
型から出して切り分けて召し上がれ。

かぼちゃの甘みで食べたいので、砂糖を使っていません。
生地の上にちょっと砂糖をまぶすとアクセントに。