*いちじくとワインのコンフィチュール*
Description
いちじくと赤ワインで。
秋薫る、ちょっと大人なコンフィチュール。
秋薫る、ちょっと大人なコンフィチュール。
おしるこ☆
材料
作り方
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1
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いちじくはよく洗って水気をふく。
へたを取り皮はむかずに、小さめにカットする。
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2
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キッチンスケールの上に鍋をセットしてから電源ON。
いちじくを入れて重さを量る。
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3
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電源を一旦OFFにし、レモン汁をかけてから、再びON。
いちじくの分量の５０％の分量の砂糖を入れながら量る。
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4
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こうすることで、余分な容器を使わずにお鍋だけで全てが済みます^^
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5
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ラップをして、冷蔵庫で一晩ほど休ませる。いちじくからたっぷりと美味しいエキスがでます。
（時間がなければ１時間でもOK）
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7
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トロッとしてきたらできあがり♪
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8
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カマンベールチーズにのせて、ちょっとおしゃれなマリアージュ♪
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9
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こちらでも紹介しています♪http://oshirukomoe.jugem.jp/?eid=1266
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コツ・ポイント
＊グラニュー糖は色やクセがないので、フルーツのうまみや香りを生かしたいコンフィチュールにはおすすめです♪
このレシピの生い立ち
秋になると必ず作るコンフィチュールのひとつです^^
おしるこ☆
