*いちじくとワインのコンフィチュール*
Description
いちじくと赤ワインで。
秋薫る、ちょっと大人なコンフィチュール。
秋薫る、ちょっと大人なコンフィチュール。
材料
作り方
-
-
1
-
いちじくはよく洗って水気をふく。
へたを取り皮はむかずに、小さめにカットする。
-
-
-
2
-
キッチンスケールの上に鍋をセットしてから電源ON。
いちじくを入れて重さを量る。
-
-
-
3
-
電源を一旦OFFにし、レモン汁をかけてから、再びON。
いちじくの分量の50%の分量の砂糖を入れながら量る。
-
-
-
4
-
こうすることで、余分な容器を使わずにお鍋だけで全てが済みます^^
-
-
-
5
-
ラップをして、冷蔵庫で一晩ほど休ませる。いちじくからたっぷりと美味しいエキスがでます。
(時間がなければ1時間でもOK)
-
-
-
7
-
トロッとしてきたらできあがり♪
-
-
-
8
-
カマンベールチーズにのせて、ちょっとおしゃれなマリアージュ♪
-
-
-
9
-
こちらでも紹介しています♪http://oshirukomoe.jugem.jp/?eid=1266
-
コツ・ポイント
*グラニュー糖は色やクセがないので、フルーツのうまみや香りを生かしたいコンフィチュールにはおすすめです♪
このレシピの生い立ち
秋になると必ず作るコンフィチュールのひとつです^^