基本のスポンジケーキ

【下準備その１】
粉類は合わせてふるっておきます。
卵を卵白と卵黄に分けます。
バターはレンジで溶かしておきます。

【下準備その２】
型に油を塗り、オーブンシートを敷きます。

卵白に砂糖の2/3を数回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。（ツノが立つくらいが目安）

３のメレンゲに４の卵黄を加え、泡をつぶさないように混ぜます。

ふるっておいた粉類を加え、練らないようにサックリ混ぜてください。
このあたりで、オーブンを１７０°に余熱開始！

溶かしバターをふり入れ、バニラエッセンスを垂らしたら、全体を混ぜ合わせます。

１７０°のオーブンで20～30分焼きます。
目安は
15cm型（20分）
18cm型（23分）
21cm型（30分）

竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり！
焼きが足りないようなら。5分ずつ時間をプラスしてみてください。

型ごと高さ10～15cm持ち上げ、まな板などの上に数回落とします。これで焼き縮み防止になります！

2011年のクリスマスに作ったショートケーキ。上の薔薇モドキは煮て色付けしたスライスりんごを使ってます。

2012年8月に作ったフルーツケーキ。血色が悪いのは水銀灯の下で撮影したからです；

2012年12月に作ったイチゴショート。いつもお世話になってる姐さんの誕生日に作りました。

いきなりイチゴショートが食べたくなったので(笑)

ベリーだらけショートケーキ！