ノンオイル☆大麦わかば☆ビスコッティ
CAFE703
作り方
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黒糖を加えて、混ぜます。
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3
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大麦わかばを加えて泡だて器で混ぜます。
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水を加えて泡だて器で混ぜます。おからのパウダーを加えてゴムへらで切り混ぜします。
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一緒にしてふるっておいた粉類をもう1度ふるいながら加えます。生地が一まとまりになればOK。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に生地をおき、形成します。手に水をつけて形成するとやりやすいです。
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7
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180℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、網でさまします。予熱がとれたら、厚さ5mmくらいにカットします。（薄めのカットのほうが美味しい気がします）
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8
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再び、クッキングシートを敷いた天板にカット面を上にして並べます。170℃のオーブンで10分、裏返して10分、合計20分焼きます。焼けたら、天板で放置でさまします。
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9
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完全にさめたら！密閉容器で保存してください。
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kumikenちゃん作！大麦若葉って「ビタミンＣはほうれん草の３０倍以上、βカロチンは６倍、カルシウムは１０倍以上、疲労回復の原動力になるカリウムは牛乳の55倍以上、貧血を防ぐ鉄もほうれん草の4・8倍」らいいです！勉強になしました。ありがたい食品ですね！
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コツ・ポイント
このビスコッティは薄めのカットのほうが美味しい気がします。2度焼きしたら天板で完全にさまして密閉容器で保存してください。
このレシピの生い立ち
大麦わかばの粉末を購入したのですが、苦手な感じで、お菓子に使うことにしました。
このレシピの作者
CAFE703
