かぼちゃあんぱん
yukucl
作り方
-
-
2
-
生クリームと砂糖を一緒にレンジに20秒かけ、砂糖を少し溶かす
-
-
-
3
-
ボウルに裏ごししたかぼちゃをいれ、生クリームと砂糖を加え、よく混ぜる
-
-
-
4
-
生地を作る。材料を混ぜ合わせる（卵は焼成時に生地に塗るので、少量とっておく）
-
-
-
5
-
生地をこね、60分程第1発酵させる
-
-
-
6
-
ガスを抜き、7個に分割し10分程ベンチタイムをとる
-
-
-
7
-
7個に分割した生地を裏がえし、ぎゅっとおさえてガスをぬいたら、まわりをたたいて生地を薄くし、かぼちゃ餡を包み、形を整える
-
-
-
8
-
生地の真ん中を指でおして深く穴をあけ、小さくカットしたくるみを飾りでのせる（皮を破らないように注意！）
-
-
-
9
-
暖かい場所で30分程仕上げ発酵する
-
-
-
10
-
生地の表面にはけで、残った卵を塗る
-
-
-
11
-
220度で余熱したオーブンで10分焼く
-
コツ・ポイント
いろいろな餡で応用可能です。
さつまいもあんぱんのレシピも公開中。
さつまいもあんぱんのレシピも公開中。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ餡でもいけるかも？？と、トライしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yukucl
