簡単美味しい牡蠣のチャウダー
クックあこ
作り方
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1
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かきは、塩水で洗っておく。半分に切る。
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2
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玉ねぎ、じゃがいも、人参はさいの目切りにしておく。
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3
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ベーコンも細かく切っておく。
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4
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バター大さじ１で、ベーコンをこおばしく炒める。
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5
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さらに、バター大さじ１をたして、粉を入れて混ぜる。
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6
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ここに、人参、玉ねぎ、かきをいれて、炒める。
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7
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野菜に牡蠣の美味しいエキスがからんで、ふっくらしたら、固くなり過ぎないようはしで取り出しておく。
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8
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水２カップ、固形スープをいれて、少し煮て、じゃがいもも入れて柔らかくなるまで煮る。
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9
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牛乳２カップ、クリームコーンを入れて、煮立て過ぎないよう煮る。最後にかきを入れる。
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10
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味を見て、塩コショウする。
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11
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出来上がりです。クラッカーをくだいて、パセリをちらしていただきます♪
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コツ・ポイント
牛乳をたしてからは、あまり火が強いと分離してしまうので、注意です。かきは最後に入れるとかたくなりません。
このレシピの生い立ち
２０年前の新聞の切り抜きから、何度も作って細かいところは自己流に、牡蠣の季節には必ず作る我家の定番です。ホッとする味❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックあこ
