オクラ団子

オクラを２分茹で、フードプロセッサーで粘りがでるまで細かくする。卵、片栗粉入れて更に混ぜる。

160℃の低温で5～6分色目がつくまで揚げ、昆布出汁にみりん、醤油を入れて一煮立ちさせた後、水溶き片栗粉であんかけに。