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♪苦味が苦手な人向け♪ごーやーちゃんぷる

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Description

沖縄家庭料理の定番♪暑い夏もビタミンたっぷりのごーやーで、夏バテ対策♪でもごーやーの苦味が苦手な人もいるはず・・・^^ゴ

材料 （約3人分）

ゴーヤー
小3本
ニンジン
中1本
玉ねぎ
中くらいの半分
ポークランチョンミート(なければ豚肉細切れなど)
5分の1くらい
タマゴ
3個
ダシ汁
400ｃｃくらい
塩、こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ごーやーはよく洗い、両端を切って縦半分に切り、中綿をスプーンなどでとる。

  2. 2

    写真

    ゴーヤーを細くきり、塩もみして水洗いする。

  3. 3

    写真

    ニンジン、玉ねぎも千切りにして、ゴーヤーと一緒に炒める。お好みで塩、コショウを加える。

  4. 4

    写真

    さっと火を通したら、だし汁を加えて、柔らかくなるまで煮て、1×2センチ程度にきったポークランチョンミートを加えて、さらに

  5. 5

    煮る。

  6. 6

    写真

    ゴーヤーが柔らかくなったら、溶きタマゴを加え、タマゴに火が通ったら、ざっくりと混ぜて、できあっがり♪

コツ・ポイント

うちは、こうすると子供も食べてくれます。
ゴーヤーは塩もみして水洗いすると、苦味が少し和らぎます^^
木綿豆腐をいれるともっと苦味が和らいで、食べやすくなりますよ(^。^)v

このレシピの生い立ち

沖縄家庭料理の定番中の定番です♪
夏野菜と言えば、ゴーヤー。
苦みが苦手な人も多いですが、煮炒めだと苦みが気にならず、子供でも食べてくれますよ～♪
レシピID : 1999886 公開日 : 12/10/20 更新日 : 12/10/20

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♪苦味が苦手な人向け♪ごーやーちゃんぷる
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