詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚玉

豚玉の画像

Description

関東では豚玉を豚天と呼ぶようで。豚バラ肉のうま味がしみ込み、ふっくら焼き上がった豚玉はやっぱりおいしいですね～

材料 （6枚分）

キャベツ
1/2個
ねぎ
1と1/2本
紅しょうが
60g
豚バラ薄切り肉
長さ25cmほど 6枚
卵
6個
■ 生地用
小麦粉
220～240g
すりおろしたじゃがいも
中 1個分
だし汁
180～200ml
醤油
小さじ1～2

作り方

  1. 1

    キャベツ・ねぎは、粗みじん切りにします

  2. 2

    紅しょうがは、汁気を絞りみじん切りにします

  3. 3

    大きいボールに ①・②・天かす を入れ混ぜ合わせます

  4. 4

    ボールに 小麦粉・すりおろしじゃがいも・だし汁・醤油 を混ぜ合わせます

  5. 5

    小さいボールに ⑤をお玉1と1/2杯、③をお玉山盛り3杯、卵1個 を入れ空気を入れながら混ぜ合わせます

  6. 6

    フライパンをよく熱し弱めの中火にして、⑥を直径12～13cmの円形に広げ、豚バラ薄切り肉を1枚のせます

  7. 7

    3～4分焼き周りが固まり始めたら反対に返し、ふたをして弱火で3～4分焼きます

  8. 8

    写真

    さらに反対に返して、1～2分焼いて完成！

コツ・ポイント

ふわっと仕上げるため、生地にすりおろしたじゃがいもを加え、ダマが残らないよう泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
生地はこんもりと流し入れ、厚さ1.3cmに広げ形を整えます。

このレシピの生い立ち

ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
レシピID : 1999970 公開日 : 12/10/20 更新日 : 12/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月29日
初れぽ
写真
marimocmdr
おいしく頂きましたー！

大きくておいしそう！参考にいただきありがとございます。

つくれぽを書く

( )
ひよこ食堂。
豚玉
by ひよこ食堂。