人参の塩麹きのこあえ

人参を千切りにて耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2分程度加熱します。

きゅうりを縦半分に切り、さらに半月切りよりも大きくなるように斜めに薄切りにします。

1が熱いうちにオリーブオイル、粉チーズ、塩麹きのこを入れます。

☆冷めると塩味が増しますので、塩麹きのこや粉チーズは味見をしながら少しずつ加えて下さい。

☆4の仕上がりは、少し味が薄いかなと思う程度にすると、冷めた時に丁度よい塩加減になります。