にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物

にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物

Description

じゅわ~っと味の染みた大根と骨がするっと取れるやわらかお肉。にんにくたっぷりでスタミナ抜群!とろ~り昆布も絶品です♪

材料 (4人分)

大根
1/2本
手羽元
500グラム
切りこんぶ
2~3枚
3かけ
300cc
砂糖(三温糖)
大さじ3~4
醤油
大さじ3
小さじ1/2弱

作り方

1

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大根は3㎝の厚さの輪切りにして半分か1/4に切り煮崩れしないように面取りをする。ピーラーを使うと面取りも簡単です。

2

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にんにくは半分に切ってすべての材料を圧力鍋に入れて加熱する。ピンが上がったら5分加圧してピンが下がるまで待つ。

3

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蓋を開けて強火で煮汁が半分以下になるまで煮詰めてできあがり。

4

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ジューシーな大根やお肉はもちろん、やわらかい昆布もとってもおいしいですよ~♪

コツ・ポイント

甘めがお好きな場合は砂糖多めでどうぞ。煮詰めるときは鍋をたまに揺らして中身を返してください。

このレシピの生い立ち

小さいころから大好物の母の味。にんにくたっぷりでしっかり味の染みた煮物です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリ。にんにくとコラーゲンたっぷりの翌日の煮こごりをご飯と一緒に食べるのも大好きでした。
レシピID : 2002181 公開日 : 12/10/22 更新日 : 13/11/08

このレシピの作者

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身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
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