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大根は3㎝の厚さの輪切りにして半分か1/4に切り煮崩れしないように面取りをする。ピーラーを使うと面取りも簡単です。
にんにくは半分に切ってすべての材料を圧力鍋に入れて加熱する。ピンが上がったら5分加圧してピンが下がるまで待つ。
蓋を開けて強火で煮汁が半分以下になるまで煮詰めてできあがり。
ジューシーな大根やお肉はもちろん、やわらかい昆布もとってもおいしいですよ~♪