大好評！簡単でおいしいスイートポテト
Description
２０１４年１月１９日話題入り感謝♡このレシピだと失敗しませんよ!!
甘口ですが、家族に大好評です。
甘口ですが、家族に大好評です。
ノエル・ギャラガー
材料
（12個分）
400g～430g程度
グラニュー糖か上白糖
50g
バター
30g
2個分
80cc～100cc
メイプルシロップまたは、はちみつ
好きなだけ
バニラエッセンス(なくてもよい♪)
少々
作り方
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1
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さつまいもは皮をむいて、1cmくらいの輪切りにする。水にさらさなくてＯＫ！
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2
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鍋にさつまいもを入れて、水をたっぷりといれたら火をかける。
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3
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しばらく煮て、箸がスーッと通るまで煮たらある程度湯切りし、鍋に火をかけたまま水分をとばしつつさつまいもをつぶす。
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4
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火を止め、さらに砂糖とバターを入れてよく混ぜる。バターはレンジで10秒程度かけ、少し柔らかくしておくとやり易いです。
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5
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卵黄一個分を加えて、全体がなじむように練り混ぜる。
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6
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生クリームを入れて全体がなじむようによく混ぜる。
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7
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メイプルシロップか、はちみつを入れて混ぜこみ、味見しながら自分の好きな甘さに仕上げる。
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8
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フライパンか鍋にボールの中身の全てを移動させて、中火にかけ、木べらで底から強くすくいながら水分を飛ばすように練る。
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9
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生地が、鍋底から離れるくらいの固さになったら火を止める。約10分〜15分くらいです。更にバニラエッセンスを、少々加える。
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10
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充分に冷ましたらオーブンの天板にクッキングシートを引いて成形した生地を並べていく。※冷めないと綺麗に成形出来ないです。
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11
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卵黄一個分を溶いたものをハケや、スプーンの背で生地の表面に塗る。
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12
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180℃のオーブンで10分〜15分程度焼いて表面がきつね色になるまで焼く。
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13
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好きな焼き色になるまで微調整で見ながら焼いてね！焦げそうになったらホイルをかぶせて。
※オーブン機種で焼き加減が違います
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コツ・ポイント
生クリームなどの水分を飛ばすためにそのまま鍋を使うところが大切です。ここは必ずやりましょう。焦げないように常時かき混ぜてね。なので生クリームの分量はだいたいでＯＫです！はちみつで自分の好きな味にできる所もおすすめです。洗い物も減って◎
このレシピの生い立ち
さつまいもを掘りたてをたくさんもらいましたので、その消費に。
