かぼちゃのスティックフィナンシェ
Description
見た目もかわいいフィナンシェです。ハロウィンにどうですか。かぼちゃもたっぷり使ってます。
のりのマンマ
材料
（6本分）
２3０～２5０ｇ程度
５０ｇ
きび砂糖
２０ｇ
はちみつ
１０ｇ
1個（５8ｇ前後）
ラム酒
小さじ2
３０ｇ
３０ｇ
小さじ1/3
●塩
ひとつまみ
大さじ３
作り方
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2
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熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れフォークでつぶしてペースト状にする。アツアツじゃなく程よく粗熱が取れたらバターを加える。
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3
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ゴムベラでバターをかぼちゃに少しずつ押さえるようになじませていく。しっかりなじんだらＯＫ。
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4
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砂糖と蜂蜜を加え、混ぜる。混ざったら溶いた卵を4回くらいに分けて混ぜる。1回ごとに卵がなじんでから次を加えて混ぜていく。
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5
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泡立て器に途中持ちかえると混ぜやすいです。卵が全部混ざったらラム酒を加えて混ぜる。●を再びふるいながら加える。
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6
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やさしくグルグル混ぜて粉気がなくなったら牛乳を加えて混ぜる。
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7
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型に流しいれる。空気抜きをして、型の７．８割程度まで入ってればいいです。
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8
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180度に予熱しておいたオーブンに２２～２４分ほど焼成。
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9
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割るとこんな感じ。
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10
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一般的なフィナンシェ型なら10～11個くらい作れます。型に塗りバターをしてから生地を入れてくださいね。（15分焼成で。）
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮を剥いてからレンジで加熱するより、皮付きのまま加熱するほうが美味しいので、いつもこういう作り方をしてます。皮小さく切って、飾りに使っても良し、中に一緒に混ぜて焼いても良しです。
砂糖は上白糖でもいいです。
砂糖は上白糖でもいいです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに何か喜ばれるものを渡したくて、素朴な味だけどオシャレに見えるものを考えて作ってみました。
のりのマンマ
