麻婆豆腐

ゴマ油をフライパンに入れ、中火にかける。油がぬるいうちに、微塵切りにしたショウガと白ネギを入れ香りが出るまで炒める。

そこに豆板醤を入れ、軽く炒めてから（はねるので注意です。怖い場場合はミンチの後でも可。）合い挽きミンチを入れて炒める。

ミンチに火が通ったら、塩コショウ、ウェイパー、甜麺醤で味付けする。（みりんを入れてもいいです。）

煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

最後にゴマ油を少したらしで、加熱する。