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茄子を縦にひらたく四つに切り、フライパンで油をひいて焼く。その間に、玉ねぎ、ピーマン、にんじんをみじん切りにする。
茄子を取り出し、みじん切りにした野菜をしんなりするまで炒め、挽肉を加えさらに炒める。火が通ったら★を入れて煮詰める。
耐熱皿に、茄子、ミートソース、チーズの順に重ね、さらに茄子、ミートソース、チーズを重ねる。
オーブンに「グラタン」コースがあればそれにセットする。無ければ、各オーブンでチーズが溶ける位に温める。
パセリをふって出来上がり。
とっても美味しそうに作っていただき有難うございます!