圧力鍋で♪とろとろ牛スジと大根の煮込み

圧力鍋で♪とろとろ牛スジと大根の煮込み
2013.2.11話題入り☆圧力鍋を使って、時短の柔らかい煮込みです。下茹でで余分な脂も落とせてヘルシー♪甘め仕上げ。

材料 (4人分)

牛スジ
170g
大根
10cm
醤油
50cc
30cc
100cc
砂糖
大さじ3
200cc

1

牛スジを下茹でします。圧力鍋に牛スジとかぶるくらいの水(分量外)を入れて中火で10分加圧。ピンが下ったらザルにあげます。

2

圧力鍋を軽く水洗いし、牛スジ、大根、調味料全て、水を入れて5分加圧。15分放置。

3

ピンが下がった事を確認し、ふたを開けて沸騰させ強火で3分程水分を飛ばして完成!

4

写真

☆2013.2.11話題入りしました♪作っていただけた方、本当に有難うございました☆

コツ・ポイント

牛スジは下茹ですると柔らかく仕上がります。工程③の部分は水分が無くなって鍋を焦がさないようにご注意。

このレシピの生い立ち

寒くなり煮込みが恋しくなったため。
レシピID : 2010061 公開日 : 12/10/29 更新日 : 13/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (51人)

15/06/21

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柔らかく美味しくできました。これを作ってみたくて、すじ肉初購入!

knoflook

嬉しい!この為に初挑戦してくれたなんて♪有難う☆素敵レポ感謝

15/05/10

写真

簡単に美味しくできました!トロトロなお肉に感激です^ ^

Yubatama

圧力鍋の威力はすごいよね!いい色で美味しそう♪素敵レポ感謝

15/03/17

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すじ肉 柔らかい♡人参 シメジ 追加しました(⌒⌒)

☆こうな☆

具沢山にするのもいいね!大根大きめもいいね!素敵レポ感謝

15/02/21

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美味しく頂きました。自家製の一味で、色鮮やかにしてみました。

森近真由美

一味かけるのアリですね!ホント綺麗な仕上がり♪素敵レポ感謝

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