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圧力鍋で♪とろとろ牛スジと大根の煮込み

圧力鍋で♪とろとろ牛スジと大根の煮込みの画像

Description

2013.2.11話題入り☆圧力鍋を使って、時短の柔らかい煮込みです。下茹でで余分な脂も落とせてヘルシー♪甘め仕上げ。

材料 （4人分）

牛スジ
170ｇ
大根
10ｃｍ
醤油
50ｃｃ
みりん
30ｃｃ
酒
100ｃｃ
顆粒かつおだし
小さじ1
砂糖
大さじ3
水
200ｃｃ

作り方

  1. 1

    牛スジを下茹でします。圧力鍋に牛スジとかぶるくらいの水（分量外）を入れて中火で10分加圧。ピンが下ったらザルにあげます。

  2. 2

    圧力鍋を軽く水洗いし、牛スジ、大根、調味料全て、水を入れて5分加圧。15分放置。

  3. 3

    ピンが下がった事を確認し、ふたを開けて沸騰させ強火で3分程水分を飛ばして完成！

  4. 4

    写真

    ☆2013.2.11話題入りしました♪作っていただけた方、本当に有難うございました☆

コツ・ポイント

牛スジは下茹ですると柔らかく仕上がります。工程③の部分は水分が無くなって鍋を焦がさないようにご注意。

このレシピの生い立ち

寒くなり煮込みが恋しくなったため。
レシピID : 2010061 公開日 : 12/10/29 更新日 : 13/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (53人)
2020年1月24日
写真
xoxoyumi07
蓮根と椎茸も入れて^ ^調味料参考にさせていただきました☆美容にもいいし美味しいです、
#家族に好評 #牛すじトロトロ
2019年4月30日
写真
ムッぴょん
トロトロで美味しかったです！！！

トロトロに作って貰えて嬉しいです！良かった♪素敵レポ感謝

2015年6月21日
写真
knoflook
柔らかく美味しくできました。これを作ってみたくて、すじ肉初購入！

嬉しい！この為に初挑戦してくれたなんて♪有難う☆素敵レポ感謝

2015年5月10日
写真
Yubatama
簡単に美味しくできました！トロトロなお肉に感激です^ ^

圧力鍋の威力はすごいよね！いい色で美味しそう♪素敵レポ感謝

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