とんかつ
Description
卵なしの揚げ焼きにした豚カツです。
・鶏肉で作ってチキンカツも◎
・鶏肉で作ってチキンカツも◎
noanoanoan
作り方
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1
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脂身と赤身の所に包丁を入れて筋切りをする。
包丁の背で肉をたたく。
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2
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薄力粉に水を加える。（もったりとする感じ）
※お好みの加減で作ってね。
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3
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といた薄力粉に肉をからめ、次にパン粉を付ける。
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4
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熱した揚げ油で、キツネ色に両面を揚げ焼きにする。
※少量の油で揚げてます。
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5
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※チキンカツ
こちらは、鶏のむね肉を食べやすいサイズに切ってから作りました。
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6
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【カツ丼】
（レシピ
ID：2021363）
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コツ・ポイント
※キャベツの千切り等の野菜を添える場合は肉を扱う前に切る。(作る）
※薄力粉と水を適量から変更。私のおすすめは、もったりする感じ。ほぼ同量の薄力粉と水です。1/2カップだと1枚以上出来ると思います。お好みの加減で作ってね。2015.2.21
※薄力粉と水を適量から変更。私のおすすめは、もったりする感じ。ほぼ同量の薄力粉と水です。1/2カップだと1枚以上出来ると思います。お好みの加減で作ってね。2015.2.21
このレシピの生い立ち
我が家の豚カツはこんな感じ。
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noanoanoan
