豚肉とカボチャのカレー

玉ねぎ、ニンニク、生姜、赤唐辛子（種は取り除く）、人参をミキサーでペースト状にする。
豚肉、カボチャは一口大に切る

圧力鍋に油とホールスパイスを入れて火にかけ、香りを出す

１のペーストを入れて、軽く火を通す。

水を３カップ入れて、圧力鍋の蓋をして、７分間煮込む

カボチャを入れて、1分間煮込む。まだ硬さが残っていたら、蓋をせずに火が通るまでさらに煮込む。

牛乳とガラムマサラを入れて、軽く煮込む。ココナッツミルクを使用するときは少しづつ足しながら好みの風味にする。