マヨネーズなしポテトサラダ
nonnorinon
作り方
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1
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ブロッコリーを小分けにして、人参は薄く切る。じゃがいもは皮を向いて茹でやすい大きさにきる。きゅうり、ハムは千切り。
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2
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沸騰したお湯に塩を軽く入れ、ブロッコリーと人参を入れて茹でる。柔らかくなったら、網ですくって出す。
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3
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茹で湯はそのままで、じゃがいもを入れて茹でる。串をさしてスッと通ったら、お湯からあげてじゃがいもをつぶす(粒を少し残す)
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4
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潰したジャガイモに、野菜とハムをいれて、バターと豆乳も入れてざっくり混ぜる。塩・こしょう・ナツメグを入れて味を整える。
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5
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仕上げにトリュフオイルをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
バターと豆乳の量はジャガイモの大きさと具の量で調整ｼﾃｸﾀﾞｻｲ
このレシピの生い立ち
旦那さんが、マヨネーズ苦手なので、コクを出すのにバター豆乳を使い、風味つけにトリュフオイルを使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
