今が旬の秋味タルト☆
さるちびdo
作り方
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1
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☆まずはタルト生地作り。
常温にしておいたバターを練る。砂糖、たまごを順番にいれそのつどしっかり練る。
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2
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☆薄力粉を振るいながらいれ手早く混ぜる。まとまったらラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほどねかす。
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3
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◇生地を休ませてる間にフィリングを用意。
といたたまごに砂糖、生クリームをいれて混ぜる。マロンペーストも加えて完成。
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4
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サツマイモを1cm角にきって、少し水にさらしておく。今回は頂き物の紫いもでやりました。
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5
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生地をラップの上で薄くのばし、型に隙間ができないように敷き詰める。膨らまないようにフォークで全体的に穴を開けておく。
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6
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サツマイモをよく水を拭き取って生地にのせる。
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8
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爪楊枝などをさして何もついてこなければかんせーい！
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コツ・ポイント
今回はサツマイモ100gでしたが、サツマイモ50gと栗(渋皮煮)50gなどでもよりおいしくなるかも！？
このレシピの生い立ち
秋といえば栗！そして紫いもを頂いたのであわせてタルトにしてみました～。
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