圧力鍋で☆　大根・人参・厚揚げの煮物

大根は皮をむいて1㎝幅の銀杏切りにし、圧力鍋にひたひたの水とともに入れます。

ふたをして火にかけ加圧します。圧がかかったらすぐ火を止め水をかけて冷却し、減圧したらゆでこぼします。

皮をむいて乱切りした人参と、②の大根を圧力鍋に入れ、水2カップと調味料を加えて火にかけます。

5分経ったら火を止め自然冷却します。圧が下がったら、厚揚げを加えて点火し、5分ほどふたを開けたままで煮ます。

できればこのあと冷めてくるまで置くと、味が野菜や厚揚げにもっと染みこみますが、即食べても結構味はいい感じに染みています。