さつまいもとりんごのプリン

さつまいもとりんごのプリン

Description

旬のさつまいもとりんごを使ったヘルシープリン。さつまいもは皮ごと使って簡単&栄養価up。りんごのシャリシャリ感good♬

材料 (18cmケーキ型1個分)

さつまいも
2本
りんご
1個
たまご
3個
牛乳
500ml
砂糖
大さじ2
バター
少々
<カラメルソース>
砂糖
大さじ1
40cc
仕上げ用お湯
大さじ1

作り方

1

写真

ケーキ型の内側に薄くバターを塗る。砂糖と水を煮詰め茶色になったらお湯を加えカラメルソースを作り、ケーキ型の底に流し入れる

2

さつまいもはレンジで15分程チンをする。包丁で皮ごと10等分程に刻む。

3

りんごは1/8を飾り用に皮を残したまま縦にスライス。残りは皮をむき一口大に切る。皿に乗せ砂糖をかけ3分程レンジでチンする

4

ミキサーにさつまいも、たまご、牛乳、砂糖を入れ、さつまいものゴロゴロがなくなるまで攪拌する。

5

混ぜる用のりんごを、つぶさないようにさっくりまぜる。バニラエッセンスを加える。

6

天板に水をはり、オーブンで150度40分ほど焼く。仕上げに飾り用のりんごで飾る。

コツ・ポイント

甘さはお好みで加減を。カラメルソースはお湯を入れるときにはねることがあるので注意。たれを少し余らせてマグカップに入れて一緒に作ると後で味見ができます♬

このレシピの生い立ち

長男の学校で育ったさつまいもをおいしく食べたくて作りました。ケーキの具として使おうか迷いましたが、さつまいもそのものの味や香りを楽しみたくてプリンにしました。りんごは相性が良さそうなので試してみました。しゃりしゃり感が楽しめるようにしました
レシピID : 2017012 公開日 : 12/11/04 更新日 : 12/11/05

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