なんちゃってかば焼き

主な材料です。
今回はあじといわしのたたき身を使いました。
レシピの分量で写真×２皿分できます。

豆腐はレンジ等で水切りをします。豆腐の種類にもよりますが、しっかり水切りした方が扱いやすいです。

海苔以外の材料をすべて混ぜます。

ごま油をひいたフライパンに身の方から中火で焼きます。たたき身全体が白っぽくなったら返して海苔の方も軽く焼いてください。

いったん取り出し、キッチンペーパーでフライパンをきれいにしてから、たれの材料を全て入れ弱火にかけます。

たれが沸々してきたら身の方を下にして入れます。たれが全体にからめば出来上がり。
お好みで粉山椒等をかけても美味しいです。