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トルコ風まぐろの串焼き（クルチ・シシ）

トルコ風まぐろの串焼き（クルチ・シシ）の画像

Description

Kılıç şiş　エーゲ海、地中海方面でよく食べられているカジキやマグロを使った串焼きです。

材料 （5人分）

マグロ（カジキ等）
600g
ピーマン
3個
トマト
2個
玉ねぎ
2個
レモン
2個
■ マリネ液
玉ねぎすりおろし
大さじ１
レモン汁
大さじ１
塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ１
ローリエの葉
２枚

作り方

  1. 1

    タッパーでマリネ液の材料を混ぜて、一口大にカットしたマグロの切り身を漬け冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。

  2. 2

    玉ねぎ、トマト、ピーマン、レモンはそれぞれ一口大にカット。

  3. 3

    玉ねぎは火が通りにくいので、レンジで少しチンして置く。

  4. 4

    1のマグロと２の野菜類を串に交互に彩りよく刺していく。

  5. 5

    写真

    230℃に熱したオーブンで4を約15分程焼く。

  6. 6

    写真

    2014/05/09
    クックパッド健康レシピで紹介されました。
    （生活習慣病やシニアの方に適しているとのこと）

コツ・ポイント

焦げそうになってきたらアルミホイルで表面を覆うといいです。

このレシピの生い立ち

いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
外国の文献や様々なサイト等を調べて自分流にアレンジ。
トルコ料理と言えば、野菜とひき肉のイメージが強かったのですが、意外に魚介類も食べられているようです。
レシピID : 2017705 公開日 : 12/11/05 更新日 : 14/05/09

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おーさかや
トルコ風まぐろの串焼き（クルチ・シシ）
by おーさかや