いかと里芋のアラビアータソース

里芋がつかる位の水を入れ、ラップをし、レンジで２分ほど温める。皮をむき、１ｃｍの厚さにスライスする。

いかはワタと中の骨を取り除き、よく水洗いし、輪切りにする。耳も１口サイズに切る。ゲソも足のみ使用する。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ入れ、にんにくと唐辛子を入れ風味を出し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

潰したﾎｰﾙﾄﾏﾄ・塩・砂糖・ｺﾝｿﾒを入れ煮込む。焦げないように火加減を調節し、ｿｰｽがとろりとしてきたら出来上がり☆