もっちり＊お食事パンケーキ

玉ねぎは粗いみじん切り、ハムは0.5mm角に切る。玉ねぎは少量のバター(分量外)で透明になるまで炒めておく。

卵と砂糖と塩をボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。
そこへ水とトマトジュースも加えて更に混ぜる。

玉ねぎとハムを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

再び火にかけ、弱火にする。生地をおとし、焼いていく。
表面がフツフツしてきたらひっくり返して蓋をする。

しっかりと火が通ったらお皿に移し、スライスチーズをトッピングしたら完成☆お好みで上に胡椒を振っても美味しいです。