大豆ミートで簡単＆本格ガパオライス☆
Description
肉を使わなくても“なんちゃって”感がありません。カフェご飯と思いがちなアジアンメニューをおうちで気軽に楽しみましょう♪
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材料
（2人分）
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ガパオミート
約３０g
２００cc
にんにく(みじん切り)
１かけ
生姜(すりおろし)
小さじ１／２
○味噌
小さじ２
○あれば赤味噌
小さじ１
●料理酒（無塩のもの）
小さじ２
●本みりん
小さじ２
●醤油
小さじ１
●ごま油
小さじ２
塩麹（または塩）
小さじ２
適量
乾燥バジル
適量（多め）
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野菜
１／２束
塩麹（または塩）
小さじ１
ごま油
適量
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温泉卵
作り方
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1
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＜ガパオミート＞大豆ミートと水、○の調味料をフライパンに入れて極弱火にかけます
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2
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にんにく、生姜、●の調味料を全てフライパンに入れ、混ぜながらゆっくり煮詰めます
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3
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水気が８割方飛んだら塩麹を加えて混ぜます（味をみて塩気が足りなければここで調節します）
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4
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※普通の挽肉で作る場合はごま油をひき、にんにく・生姜を入れてから肉を炒め、○と●の調味料を全て加えて軽く煮詰めます
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5
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フライパンの底が半分以上乾いたら火を止め、コショウを１〜２ふり、バジルを３〜４ふりを加えて混ぜます
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6
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＜野菜＞別のフライパンにごま油をひき、小口切りにした小松菜を炒め、しんなりしてきたら塩麹を加えて混ぜます
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7
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＜温泉卵＞レシピID: 1491806「失敗なし！！温泉卵！」のレシピで作らせていただいてます♪
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コツ・ポイント
大豆ミートは煮立たせず、弱火でじっくり火を通しつつ水気を飛ばすとふっくらできます
付け合わせの野菜は千切りレタス、さらし玉ねぎ、角切りトマト、キュウリ、セロリと青菜の炒め物なども合いました。お好みでどうぞ☆
付け合わせの野菜は千切りレタス、さらし玉ねぎ、角切りトマト、キュウリ、セロリと青菜の炒め物なども合いました。お好みでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
夫とよく行ったアジアンなカフェ。肉を食べられなくなってから、ガパオライスも私は見るだけ…。どうしてももう一度「あの味」を食べたくなって試してみたら、“なんちゃって肉料理”を嫌がる夫も太鼓判のガパオライスができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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