しめじとエリンギのオイルスパゲッティ

きのこ類は食べやすい大きさに切る。醤油漬けにんにくはみじん切りにする。塩漬けケイパーは軽く塩抜きし、みじん切りにする。

フライパンにきのこ類、にんにく、EXVオリーブオイル、コンソメ顆粒、塩漬けケイパーを入れ混ぜ、蓋をして火にかける。時々かきまぜてきのこ類に火を通す。水分が少ない場合には少量の湯を足す。味をみて、塩・胡椒で調えて火をとめる。

規定時間より１分少ない時間でスパゲッティを茹で、茹で汁をきって、２のフライパンに入れ混ぜる。ソースがスパゲッティにからんだら、器に盛る。きのこ類を均等にトッピングする。