Myササガキでゴボウ茶作り

ゴボウのひげ根を抜き、たわしで優しく洗って泥を落とし、キッチンペーパーでそっと水分を取る。

ゴボウに１～３箇所割目を入れる。（写真は２箇所）

９０度倒して、斜めに薄切りする。細くなったら割目数を少なくし
順次切っていく。

僅かに湿り気が残ったゴボウを、フライパンで１０分ほど弱火で空炒りし、パリパリになったら出来上がる。（400g→120g）

一つまみ入れて、熱湯を注ぎ、２分ほどして沈んだゴボウを引き上げて飲む。

かすは冷凍して溜め、かつお缶入りキンピラにした。
柔らか～いキンピラが出来た。