カブとベーコンの豆乳スープの画像

Description

あっさりしていて食事の邪魔をしません。
カロリーオフでさっぱり美味しいですよ。

材料 (2人分)

2つ
オリーブ油
大さじ1
洋風だし
小さじ1弱
300~400cc
塩・コショウ
少々

作り方

  1. 1

    カブは葉の部分を1cmほど残し、縦に4つ切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋を中火で熱し、オリーブ油をひきベーコンを炒める。

  3. 3

    パチパチと音がしたらカブを炒め、全体に油がまわったら水を入れ煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。(★)

  4. 4

    カブがほぼ透き通ったら豆乳を加え弱火のまま温める(☆)。塩・コショウをして出来上がり。

コツ・ポイント

(★)煮ると水が減るので様子をみて途中で足す。
(☆)分離してしまうので煮立たせないようになべ底がふつふつとしてくるくらい。

このレシピの生い立ち

クリーミーだけどカロリー控えめのスープにしたくて。たっぷり飲みたいので健康的な豆乳を使いました。
◆水を入れる時に一緒にパスタも加えて煮るとお手軽スープパスタに。
レシピID : 2031131 公開日 : 12/11/16 更新日 : 14/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
みちゃコ
かぶトロトロ♡クリーミーで美味しかったです(*^^*)

食べたくなるレポ!スープが美味しい季節ですね☆ありがとう♪

初れぽ
写真
37チュウ
じゃがいも等よりアッサリしたのを探していたのでピッタリでした!

このアッサリ感いいですよね☆レポありがとう♪