旬の牡蠣で中華あんかけ麺

白菜葉の部分をざく切りに切る。人参、ねぎを千切りに切る。牡蠣を塩水で優しく洗っておく。

片栗粉と水をよくとかして水溶き片栗粉を準備しておく。

フライパンにサラダ油をよく熱して、牡蠣をほんの少し軽く焼いておきいったん皿に出しておく。　

炒めた野菜がひたひたになるくらいの分量外の水を加え煮立たせる。そこに２を加える。とろみが少なければ水溶き片栗粉を増やす。

麺の力の麺とスープを用意し器に盛る。
できた麺の上に５を盛り完成。