トマトスープのロールキャベツ

キャベツは芯の回りにぐるっと包丁を入れ、芯の方から１枚ずつはずす。良く洗って芯を薄く削り　電子ﾚﾝｼﾞにて茹でる

玉ネギはみじん切り　パン粉は牛乳に浸し軟らかくしておく

挽肉に　玉ねぎみじん切り（生で良いです）パン粉　卵　塩コショウを入れ　良くまぜる。手の温度で美味しくなる

トマトの水煮缶　シメジ　コンソメを入れて　塩コショウで味を調え１０分ほど煮たら出来上がり

盛り付けたら仕上げに　生クリームをたらして　少し酸味をおさえまろやかに。