定番♪鶏のから揚げinほんのり塩麹

鶏肉は分厚い部分は削ぎ切りにして、普通のから揚げより薄めに切る。
火の通りが早くなります。

切った鶏肉を大きめの保存袋に入れ、下味をすべて入れて袋の上からしっかり揉み込む。
そのまま１時間ほど置く。

衣用をすべて混ぜ合わせたものをつけて、低めの温度で揚げる。
塩麹は焦げやすいので少し注意してください。