‘野遊びカウボーイ’流・きのことシーフードのチーズリゾット

具材を切りプレヒートしたDOにオリーブ油を入れ炒める。

半分くらい火が通ったら洗ってない米を入れ、炒め続ける。

米に火が通り、半透明になってきたら、水・コンソメ・ローリエ・塩コショウを加える。

２０分位で水分が蒸発しだす。この時、DOの蓋を焼き始める。

表面が隠れる位にたっぷりとチーズをのせ、焼いた蓋をして火を消す。

そのまま１０分位蒸らし、チーズが溶けたら出来上がり！