フライパンひとつでふっくら♪鯖の味噌煮

三枚おろしをした鯖の切り身を半分に切り、片栗粉を振っておく。

合わせ調味料を作ります。★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

フライパンにバターを引き、皮の方から蓋をして中火で2～3分焼く。

合わせ調味料を加えたら、数回ひっくり返して絡めていく。

皿に盛り、万能ネギ・柚子の皮を散らして出来上がり。