お弁当に＊牛蒡の天ぷらの甘辛揚げ

牛蒡は皮をこそげて洗い、5～6㎝長さに切り、4等分にする。水に晒しアク抜きをして、レンジで下茹でする。

キッチンペーパーで水気を拭き取り、ビニール袋に薄力粉を入れ、牛蒡を入れ粉を薄く塗しておきます。

☆の材料で天ぷら粉を作ります。
2の牛蒡を入れ、170～180℃の油で揚げます。

器に牛蒡を盛り付け、タレかけ、胡麻を散らします。
※フライパンに牛蒡を入れ、絡めてもＯＫです。