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ゴボウの濃厚胡麻和え★

ゴボウの濃厚胡麻和え★の画像

Description

白練りごまを使って濃厚な胡麻和えを作ってみました！

材料

白練りごま
大さじ3
白すりごま
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
適量(好みの甘さ)
酢
少量
ごま油
小さじ1/3
ゴボウ(4cm長さ位の半月切り)
食べる分量
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    ゴボウ以外外の材料をボウルに入れよく練り合わせておく。

  2. 2

    ゴボウは、4cm長さ位の半月切り(ゴボウが太いようであればさらに半分にカット)したら、アク抜きの為10分ほど水にさらす。

  3. 3

    2を鍋に入れ少し歯ごたえが残るくらいに茹でる。

  4. 4

    3をざるにあけ、水気を切ったらボウルに入れ、そこに1を適量加えて和える。

  5. 5

    器に盛り、最後に白ごまを振りかけて完成です！

  6. 6

    ごぼうではなく、お豆腐に乗せて食べてもおいしーですよ(^_-)-☆
    色々な素材と合わせてみてくださいね！

  7. 7

コツ・ポイント

通常の胡麻和えは白ごま、醤油、砂糖だけですが、今回は濃厚感を出したいために、白練りごまを使用、お酢を少量加えることによって、ただ甘い感じがさっぱりとした甘さに変わりました^^
香りがとってもいいですよ❤

このレシピの生い立ち

友人に白練りごまを使ったレシピはないかと聞かれ、ふと思いついて作ってみたところ、とてもおいしく出来上がったのでUPさせていただきました♪
レシピID : 2035653 公開日 : 12/11/21 更新日 : 12/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年2月26日
写真
リープリヒ
おいしい！もっと絡むように次はごぼうを気持ち細めに切ります

レポありがとうございます！ とってもおいしそうですね★

2012年11月22日
初れぽ
写真
りるさんです
ごぼうがおいしく食べられました！これは万能タレですな！(^^)

りるさん★ 気に入ってもらえたみたいでうれしいです❤

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( )
智美
ゴボウの濃厚胡麻和え★
by 智美