かぼちゃのシチュー
GOMBESSA
作り方
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1
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胸肉は食べやすく切ってビニールに入れ
塩を小さじ１／４をよく揉み込んでおきます
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2
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カボチャは縞目に剥き（シマシマに皮を剥く）
耐熱のお皿などに並べてレンジで２分チンします
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4
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玉ねぎが充分に煮えたらコンソメを加えて少し火を強め
鶏肉に片栗粉をまぶしてくっつかないように鍋に入れます
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5
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鶏肉の表面の色が変わったら細火にしてスキムミルクをよく溶かします
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6
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スキムミルクが充分に溶けたら塩で味を整えて
カップ１／２の水で溶いた小麦粉を少しづつ加えながらかき混ぜます
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7
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ゆっくりかき混ぜとろみがついてきたら
チンしておいたカボチャを加えます
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8
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カボチャを離して埋め込むようにして火を止めて蓋をします
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9
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３０分、出来れば１時間位おいて
いただくときは弱火で煮立てないように温めてください
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コツ・ポイント
カボチャは煮崩れしやすいので
レンジのあとに余熱で仕上げるので
崩れにくいですよ
無脂肪乳など液乳の場合は最初から液乳を３．５カップ使い
細火で煮立たせないようにします
レンジのあとに余熱で仕上げるので
崩れにくいですよ
無脂肪乳など液乳の場合は最初から液乳を３．５カップ使い
細火で煮立たせないようにします
このレシピの生い立ち
膵炎のため脂質に制限がありますが
できるだけ低脂質なシチューに工夫してみました
できるだけ低脂質なシチューに工夫してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
GOMBESSA
