手羽先の煮付け
ゆづ父
作り方
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1
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ボウルに手羽先と醤油を入れて１０分以上漬け込む。途中で１・２回混ぜてください。
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2
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油をいれ皮から焼き、焼き色が付いたらひっくり返し反対の面も焼く。(写真は、手羽元）
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3
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一旦手羽先を取り除き、葱と生姜を炒め香りを出す。
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4
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香りが出たら手羽先を漬けてあった醤油と酒・砂糖・水・手羽先・じゃがいもを鍋に入れ煮込む。
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5
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じゃがいもに味がしみて、やわらかくなったらお皿に盛り付ける。残ったタレに水溶き片栗粉でとろみを付け、かけて出来上がり。
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コツ・ポイント
タレを作る時、全部使うと大量に出来てしまうので半分くらいでOKです。
手羽元より手羽先の方がジューシーで美味しいです。
手羽元より手羽先の方がジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔食べたものを簡単にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
