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肉野菜炒め☆簡単初心者さん向き♡

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Description

作りやすいように調味料を同じ分量で揃えました
にんにく不使用でお弁当のおかずにも！
野菜は冷蔵庫にあるもの何でもＯＫです

材料 （３人分）

豚薄切り肉
２５０ｇ
キャベツ
３枚
人参
１／３本
ぶなしめじ
１房
塩
適量
◎ごま油
小さじ１／２
◎おろししょうが
少々
◎醤油
小さじ1
◎みりん
小さじ１
◎甜麺醤
小さじ１
◎オイスターソース
小さじ１
◎胡椒
適量
ごま油(炒め用)
小さじ２
ごま油(仕上げ用)
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは４ｃｍ角に
    人参は小さい短冊切りにする
    ぶなしめじは
    石づきを取りバラす

  2. 2

    写真

    肉も一口大に切る

  3. 3

    写真

    ◎の調味料を合わせ
    肉に揉みこむ

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油
    （炒め用）の半分を熱し
    ８割方火が通る様に
    肉を炒める

  5. 5

    写真

    一旦肉を取り出し
    フライパンを綺麗にしたら再びごま油を熱し
    人参→しめじ→
    キャベツ
    の順に炒める

  6. 6

    写真

    野菜は一種類入れるごとに
    塩を入れる事を忘れずに！

  7. 7

    最後に肉を戻し入れ
    野菜になじんだら
    火を止め
    ごま油（仕上げ用）を絡めたら
    出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜を入れたらつど塩を入れてください

肉は炒める時あまりいじらずに
両面を焼きしめるようにすると肉汁が逃げず
べっちょりしません

又タレを揉みこんであるので
焦げ付きに注意してください

このレシピの生い立ち

覚えやすいように調味料の分量を統一しました

又、味ムラにならないように肉に下味をしっかり
付けてみました
レシピID : 2038934 公開日 : 12/11/24 更新日 : 14/07/06

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肉野菜炒め☆簡単初心者さん向き♡
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